у меня сдохли маринованные огурцы. пачаму???

[Leca]

Много вариантов может быть... Например соль какая? Мелкая или крупная? Воду сколько раз сливала? Банки стерилизовала? Огурцы замачивала перед посолкой?

банки стерилиз, огурцы зачачивала..соль мелкая обычная.
а вот воду один раз залила-ее слила в кастрюлю, прокипятила и сделала рассол и залила

[ЛС]

По-моему, огурцы это самое капризное консервирование. Надо все шаги смотреть.

[PinkBagira]

У меня малосодьные на второй день прокисли :-((((
Но я грешу на огурцы, они не совсем свежие были, чуть мягковаты. Недели в тепле на солнце тоже достаточно, чтобы они "сварились".

[Рыжык]

Уксус должен быть не столовым, а эссенция. На мой взгляд ошибка в нем.

[Sladkaya]

Уксус должен быть не столовым, а эссенция. На мой взгляд ошибка в нем.

если залить столько ложек эссенции... то пипец как кисло будет .. живой уксус...

[Рыжык]

если залить столько ложек эссенции... то пипец как кисло будет .. живой уксус...

А не надо именно столько эссенции. Я всегда рассол пробую. И по моим представлениям с 8 ложками обычного уксуса велик шанс забодить. И соль тут ни при чем. Там йода в ней через мессяц нет. Испаряется.

[Татка1]

Могли банки плохо простерилизоваться.
Могли огурцы быть плохо промыты.
Могла быть йодированная соль.
На самом деле, причин море. Не угадаешь.

[Leca]

Уксус должен быть не столовым, а эссенция. На мой взгляд ошибка в нем.

Так по рецепту именно уксус-8чл на литр.. Так у меня друзья делают всегда и мама друзей..

[Кошка Лена]

Огурцы капризные. поэтому их лучше мариновать вместе с помидорами, так меньше шансов им скончаться безвременно

[Petra]

Соль должна быть не мелкая, а каменная, крупная. Еще и йодированная наверное? Вообще смерть огурцам) а уксус столовый, обычный надо, 9 проц.