Банально может не хватать в организме ферментов для переваривания кофе. У меня такое с помидорами, стоит засунуть в рот маааленький кусочек - рвотные позывы. При этом я ем кетчуп, соусы с томатной пастой, борщ и много чего помидоросодержащего. А свежие помидоры не могу. И это не психосоматика, а реальная непереносимость.
А вот без утреннего кофе для меня день - не день, буду до самого вечера хотеть спать. Вот это больше психосоматика, т.к. кофеин из крови буквально через час-полтора "выветривается".
=======
Хочешь рассмешить Бога - расскажи ему о своих планах.