гемоглобин это само собой разумеется, далее чтобы убедится что железодефецитная анемия:
Железо сыворотки, Трансферрин, Ферритин, Латентная железосвязывающая способность,
Ретикулоциты
еще может стоит сдать
анализ на b12 и Фолиевую кислоту,
так как при их недостачи железо организмом не усваивается.