Уж как я его не пытаюсь приручить, не дается гад!
Я прихожу к выводу, что надо знать пароли явки хорошего производителя. Иначе резина резиной как ни крути. Первые минуты он сырая резина, все последующие вареная резина.((((
Хочу вкусного кальмара!! Хелпми а?!
У меня всегда нормально. Сколько варю- не имею понятия. Кальмар появляется на моем столе раз в несколько лет. А ты его в салат или фаршируешь?
ну его варить минут 5 всего-иначе резина.
если брать маленькие тушки-то его вкусно фпршировать рисом с грибами допустим..
взяла маленькую тушку кальмара-помыла-опустила на минуты 2-3 в кипток.вытащила..начинила ваненым рисом с грибами(начинку сама придумай)-зубочисткой заколола
приготовила соус: мед+чеснок плюс соевый соус..смешала..вылила на сковородку. и туда кальмар..чуть чуть потушила-минут 5..попереворачивала и все..
PinkBagira (20.08.2014), Tata4ka (20.08.2014), Цыбулька (07.10.2014)
Я обычно либо на гриле, либо на оливковом масле с чесноком жарю.буквально по минутке с каждой стороны!!!
так не пробовала!! гриль-сковорода? прям целыми или как? и дальше с чем едите?Сообщение от Tata4ka
Гриль, это я про решетку на даче
а так да, обычная сковородка. И много масла! Едим обычно с белым вином)))
Да, кальмарчики целиковые, но мы берем в Метро маленьких неочищенных охлажденных
Последний раз редактировалось Tata4ka; 20.08.2014 в 23:56.
А можно пропорции соуса подробнее?
с кальмаром такая фигня - или варить очень мало или наоборот очень долго. То есть допустила резиновый вариант - вари дальше - станет мягким.
Я не варю. Чищу, режу кольцами и на сковородку с луком. Через 5 минут как сок даст, добавляю немного муки, растворенной в воде и соевого соуса. Иеще минут 5 под крышкой. Вкуснотища!!!!
А если ты покупаешь уже очищеный, то с ним бесполезно бороться, он заведомо резиновый.
я не беру чищеного кальмара, он помоему резиновый всегда, не люблю
а нечищенного либо варю минуты 3-5
либо обжариваю с луком на сковородке тоже минут 5
Ответ с цитатой
