В казане можно сделать дачный вариант чахохбили.
Набрать разных запчастей куриных - голеней, бедер, крыльев - кто что любит.
Сначала казан разогреть сильно и небольшими партиями обжарить куриц, потом огонь уменьшить, разложить обжаренные курицы слоями с овощами - лук, морковка, перчик, помидорки, баклажанчики кружками, кабачочки кружками, специй по вкусу. И потомить все это.
Ответ с цитатой