Посоветуйте по поводу дачного пикника

[Tutti]

Всем привет)
планирую отметить в эту вот холодину дочкин ДР на даче, приглашенных много и задача всех накормить и согреть)
в связи с этим вопросы, посоветуйте, очень прошу:
1. есть казан и печка к нему. Что можно приготовить нетрудоемкого и сытного на большую компанию (около 20 взрослых + 10 детей)? плов и гречка с луком и тушенкой - это понятно, а какие еще варианты? чтобы и взрослым, и детям хорошо пошло.
2. и про вино - думаю сварить большую кастрюлю (или 2)) глинтвейна, какое бывает приличное шато де пакет? т.е., бюджетное красное сухое или полусухое, желательно, пакетированное)
Заранее спасибо за идеи!

[Токси]

В казане можно сделать любое рагу, но лучше не в печке, а на огне, если на мангале есть держалка для казана.

Про глинтвейн не подскажу.

[Tutti]

да, печка это и есть горелка специальная, с открытым огнем, Маш. Про рагу я думала, да, но это ооочень много овощей чистить и строгать и они увариваются сильно, все-таки для сытности и густоты нужна какая-то крупа, вот и интересуюсь проверенными беспроигрышными сочетаниями)

[Токси]

да, печка это и есть горелка специальная, с открытым огнем, Маш. Про рагу я думала, да, но это ооочень много овощей чистить и строгать и они увариваются сильно, все-таки для сытности и густоты нужна какая-то крупа, вот и интересуюсь проверенными беспроигрышными сочетаниями)

В рагу овощи режутся крупно, картофель на 4 части или на 2, морковь и лук как пойдет, много мяса, можно еще сельдерей и перец, а можно и нет и залить все темным пивом. Можно еще фасоль добавить. Вот уж сытней не придумаешь

[franchi]

мы всегда на даче отмечаем др в сентябре
жарим мясо на улице
плюс торт салаты
вино пиво
но народу меньше

[Leca]

рассказываю рецепт глинтвейна: красное вино..апельстны, сахар, кардамон, бадьян,перец горошком, корица не молотая.
вливаеш в кастрюлю вино+ вода+ сок из амельсинов туда и цедру апельстна(прям крупно снимаеш верхний слой), приправы+ сахар -все по вкусу бадяжиш..подогреваеш но не кипятиш. закрываеш крышкой и даеш немного постоять.. и все.

[Leca]

мож уху из осетра сварить??

[Tutti]

мож уху из осетра сварить??

на 30 человек, гм, накладно и не все едят (дети рыбу не оч обычно). Это я лучше себе сварю, спс за идею))

[Tutti]

пасиб, да, я примерно так и делаю, вопрос не в рецепте, а в сырье) вон Ксюша ттт посоветовала Павлика Масонова попробовать американского, а почему б и нет)

[Tutti]

шашлык на 30 человек это долго и нудно, мне каж
пиво по такой погоде вряд ли народ захочет, но может куплю немного