Если готовить в мульте, то рис можно класть сырой, а если тушить в кастрюле, то конечно нужно отварить до полуготовности. В мульте вообще получается очень-очень нежно, но я просто давно уже на плите почти не готовлю, поэтому свой рецепт писала для мультиСообщение от Дюжик
Для меня это "сложное" блюдо (в смысле что много времени занимает - перцы вычистить, начинку подготовить...), но очень любимое
Делаю так: фарш обжариваю на сковородке с луком, после обжарки немного измельчаю (вилкой или блендером), чтобы не был комками. Рис варю почти до готовности, смешиваю с фаршем, добавляю мелко порезанные свежие помидоры, соль-перец. Заполняю начинкой пустые перцы, закрываю крышечками от перцев и ставлю в ДУХОВКУ. Запекаю, пока перец не станет мягким и не начнет подрумяниваться сверху.
Раньше любила тушеные в соусе, как давали рецепты выше, но уже давно люблю именно запеченные в духовке. Перец приобретает просто волшебный вкус. Ах да, забыла сказать, перец беру крупный, красный или оранжевый, они самые вкусные. Зеленый не такой вкусный в запеченном видел.
Ответ с цитатой