А вы едите сырые яйца, так или в блюдах?

[brusnika]

Для использования в сыром виде яйцо лучше брать фабричное, целое, крепкое, без видимых повреждений, сухое, чистое на вид - обязательно просто помыть его с мылом (я мою с фейри, даже если в тесто и уж точно в глазунью), хорошо ополоснуть и промокнуть салфеткой досуха. Если прям совсем подстраховаться, можно положить в бледно-розовый раствор марганцовки на 10 минут (марганцовка вообще спасение для сыро-овощнх гурманов, особенно в жарких странах, где с овощами надо быть особо осторожными. Я вот стараюсь рыночную зелень, а иногда и ягоды (клубнику и т.п.) ополаскивать марганцевым раствором - научил дяденька, который долгие годы жил и работал в африке)

[Sladkaya]

исключительно домашние
мама сама нам выращивает

[Leca]

Я честно говоря удивлена что никто не ест. Я ем. Естественно пить сырое яйцо я неибуду но вот в креме...
Тирамису - там сырые... Меренга.. Там в принципе белок заваривается сиропом сахарным..
Птичье молоко и многие виды суфле.. Тож сырой белок но он заваривается...
Мне кажется просто многие не знают что они на самом деле едят.. Особенно кондитерку...
Достаточно ли того что взбитый белок заваривается горячим сахарным сиропом для того чтоб убить всякую гадость- не знаю.
Но в основном только такаятехнология существует
Так что думайте прежде чем тортик заказывать)))

[murenok]

Не ем. А домашним яйцам вообще не доверяю. Так же как и домашнему молоку, мясу и птице. Там просто никакого контроля

[franchi]

нет, а также не буду есть в ресторане мясо с кровью, стейки. я боюсь.

заграницей, да.

[Daniella]

Свои деревенские едим в любом виде.) магазинные нет.

[Love in Paris]

Тирамису дома с сырыми яйцами.
Больше, вроде, ничего не готовлю с яйцами сырыми...

[Натя]

Просто сырые не ем, а в блюдах приходится)) Точнее так: дома стараюсь не готовить то, что требует сырых яиц, но в ресторане и цезарь, и карбонару, и тирамису - все могу поесть. Ну и в смятку, и яичницу тоже ем.

[brusnika]

И мы едим - не представлем себе моих фирменных пасхальных кексов без белково-сахарной глазури!))
Да и яичница-глазунья - это фактически сырой желток - не вер, что хлопотчанки не употребляют яичницу
Яйца стараюсь мыть всегда, но иногде халтурю и надеюсь на авось - к магазинным яйцам доверия больше, чем к прославляемым домашним - именно от домашних можно подхватить что-то опасное, никем не зарегистрированное...

[dashenkar]

Забавно, что многие пишут, что не едят :-)
Сырые яйца во всех белковых кремах и в большинстве тортов, даже если не едите торты дома, то в ресторане то скорее всего да.
Я ем только в кондитерке, из того, что готовлю сама только тирамису и еще один итальянский десерт.

Вероятно, многие не знают, что там сырой белок

Правда иногда меланж используют, вместо сырых яиц