Яблочный пирог вкуснючий!!! + еще 2 рецепта

[Hru-hru]

Упс))) у меня как молоко лилось;( а чем взбивать? Я блендером

Мой блендер не выдержал взбития) стал гореть потихоньку, запах вонючий стоял .
Пришлось старым добрым миксером делать)
Венчиком, кстати, не получилось.

[Шуршунчик]

Венчик на блендере должен быть, у тебя наверно рубилка?

Да, рубилка....вот же все не как у людей

[Bereza]

всегда гашу соду кипятком

Я гашу уксусом, так еще бабушка учила, когда я маленькая была.
Наверно, кипятком проще.

[Цыбулька]

Я гашу уксусом, так еще бабушка учила, когда я маленькая была.
Наверно, кипятком проще.

Я тоже всегда гасила уксусом, но потом прочитала, что можно гасить кипятком и мне кажется, что когда сода погашена кипятком пирог/оладьи или др пышнее становятся.

[klepik]

Я очень рада, что пирог Вам понравился и все получилось!
Если хотите могу поделиться еще двумя проверенными рецептами. Яблок много и поэтому рецептов тоже уже много, т.к. пеку ежедневно почти и хочется каждый раз разного)))

Хотим еще рецепты!!!

[Цыбулька]

Хотим еще рецепты!!!

Вот еще. По этим рецептам пекла много-много раз и получается всегда тоже очень хорошо.

Воздушный яблочный пирог

Ингредиенты:
Яблоки- 4-5 штук
Мука – 100 грамм
Яйца – 4 штуки
Сметана – 150 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Растительное масло – 1 столовая ложка
Крахмал – 3 столовых ложки
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Сахар – 150 грамм
Соль – ¼ чайной ложки
Сода гашеная 1/2 чл
Ванилин- 1 пакетик (1,5гр)

Муку смешать с крахмалом.Сливочное масло взбить со 100 гр сахара, половиной ванилина и солью, содой. Не переставая взбивать, по одному добавить 2 яйца,затем муку.У яблок удалить сердцевину,очистить их от кожицы и нарезать тонкими кружочками/кусочками.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сверху,слегка надавливая, разложить яблоки.
Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30-35 минут (у меня выпекается минут за 20, поэтому смотрите по своим духовкам)
Сметану взбить с оставшимися яйцами,сахаром и оставшимся ванилином.Пирог вынуть из духовки, полить сметаной,снова поставить в духовку ( в середину) и выпекать еще 40-45 минут (у меня выпекается минут 25-30)
Готовое изделие охладить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка

Нам понадобится :
9 столовых ложек растительного масла без запаха
пол стакана сахара
стакан муки
3 яйца
яблоки 4-5 штук среднего размера
1 чайная ложка соды гашеной

Взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар,соду гашеную,продолжаем взбивать.Добавляем масло.
По чуть-чуть добавляем муку,взбиваем,а потом уже мешаем ложкой,как загустеет тесто. Консистенция достаточно жидкая и такая тянучая.
Вымытые яблоки прямо в тесто чикаем ножиком,кусочки произвольные-крупные,мелкие.В общем разные.
Перемешиваем.У нас получается не яблоки в тесте а тесто в яблоках.По виду такой яблочный салат,заправленный соусом.
Форму ( у меня была 26 сантиметров диаметром) смазываем маслом. Выливаем нашу смесь.Ставим в духовку,разогретую до 200-220 гр на 35-45 минут. Зависит от духовки.Готовность проверяем зубочисткой.

[Leca]

Я тоже всегда гасила уксусом, но потом прочитала, что можно гасить кипятком и мне кажется, что когда сода погашена кипятком пирог/оладьи или др пышнее становятся.

Я вот не пойму а гасить то зачем?? Вот как раз этого делать и не надо.. Химию вспоминаем.. Соду можно гасить чем то кислым.. Выделяется углекислый газ и вот как раз при его выделении идет насыщение теста воздухом и получается пышность. Но.. Эта реакция должна происходить непосредственно в самом тесте!! Те есть смысл смешать соду с мукой и всыпать это в тесто , где присутствует что то кислое- сок лимона, мед, молочка( кефир, творог).

[Лучик света в темном царстве]

Да, рубилка....вот же все не как у людей

неет тут нужно только миксером
и белки должны быть теплые-не из холодильника прям
сахар подмешиваешь по чуть чуть, а скорость самая максимальная
тогда получается крутая крутая масса, которую только ложкой

[dashenkar]

Да, рубилка....вот же все не как у людей

она не справится
белки венчиком или миксером взбивать
хорошо взиые белки при перевороте чаши не выливаются

[Leca]

Белки лучше теплые и чтоб чаша была сухая- чтоб не капли воды.. Можно добавить вначале чуть чуть соли а потом уже и сахар.взбивать мощным миксером