Яблочный пирог вкуснючий!!! + еще 2 рецепта

[Leca]

Я тоже всегда гасила уксусом, но потом прочитала, что можно гасить кипятком и мне кажется, что когда сода погашена кипятком пирог/оладьи или др пышнее становятся.

Я вот не пойму а гасить то зачем?? Вот как раз этого делать и не надо.. Химию вспоминаем.. Соду можно гасить чем то кислым.. Выделяется углекислый газ и вот как раз при его выделении идет насыщение теста воздухом и получается пышность. Но.. Эта реакция должна происходить непосредственно в самом тесте!! Те есть смысл смешать соду с мукой и всыпать это в тесто , где присутствует что то кислое- сок лимона, мед, молочка( кефир, творог).