Сделала, что то у меня с безе не то. Выбивала со всей силы, а оно как вода растеклось. От начинки влага шла и не пропеклось ни разуа так вкусно.
Сделала, что то у меня с безе не то. Выбивала со всей силы, а оно как вода растеклось. От начинки влага шла и не пропеклось ни разу
Нужно взбивать до крутой пены, которую ложкой выкладывать только получится, т.е. она не льетсяСообщение от Шуршунчик
Сделала, что то у меня с безе не то. Выбивала со всей силы, а оно как вода растеклось. От начинки влага шла и не пропеклось ни разу
Упс))) у меня как молоко лилось;( а чем взбивать? Я блендером
Венчик на блендере должен быть, у тебя наверно рубилка?
Да, рубилка....вот же все не как у людей
неет тут нужно только миксеромДа, рубилка....вот же все не как у людей
и белки должны быть теплые-не из холодильника прям
сахар подмешиваешь по чуть чуть, а скорость самая максимальная
тогда получается крутая крутая масса, которую только ложкой
она не справитсяДа, рубилка....вот же все не как у людей
белки венчиком или миксером взбивать
хорошо взиые белки при перевороте чаши не выливаются
Белки лучше теплые и чтоб чаша была сухая- чтоб не капли воды.. Можно добавить вначале чуть чуть соли а потом уже и сахар.взбивать мощным миксером
Мой блендер не выдержал взбития) стал гореть потихоньку, запах вонючий стоял .
Пришлось старым добрым миксером делать)
Венчиком, кстати, не получилось.
Ответ с цитатой