Основные компоненты салатов - айсберг или в горшочке обычный, огурцы, перец. К ним или помидоры или вешенки жаренные.
Капуста с морковкой, капуста с огурцом.
Брокколи на пару с Черри и кунжутом. Можно еще маслинку постругать.
Цветная капуста, айсберг, чеснок, перец.
Фасоль красная баночная со свежим огурцом и сыром
Все с маслом или смесью масла тыквенного с кунжутным.
Морковь с сыром и чесноком (с майонезом, пожалуй это единственный салат с майонезом)

У меня принцип приготовления вечернего салата - не больше 5 минут на все и "что тут у нас в холодильнике есть?"