Секреты приготовления капусты и нута

[Lutik]

Ага, в конце, в обычные щи, для вкуса бульона кладу кочерышку) Потом в конце вынимаю.

в кочерыжке - все нитраты скапливаются, поэтому ее лучше есть только с собственного огорода.

[Fly]

У меня аналогичная проблема
Раз на раз не приходится, но дома держу эспумизан
Ну и капусту в борще я варю час в мультиварке
Солянку не ем, если только очень редко и чуть чуть

[franchi]

еще чечевица дает такой же эффект)

[Lutik]

еще чечевица дает такой же эффект)

опять же видимо индивидуально - у нас вся семья чечевицу ест без этой побочки

[Рыжык]

Бобовые - только вымачиванием. ТО самое что дает газообразование - содержится в поверхностном слое. Капуста у меня такого эффекта не дает.

[franchi]

на самом деле зависит от "нежности" желудка.
я не могу есть бобовые, горох, капусту сырую. хотя очень люблю. вареная капуста конечно нормально.