если не договаривалась загружать - то наверное это не очень правильно потом ей обязанности не связанные с уходом за ребенком навешивать. Убирать детские игрушки - согласна, но не глажка, мне кажется.
Вы на почасовую оплату договаривались? если да, то не вижу проблем проговорить моменты, когда она не работает. То есть у нее же нет фактически оклада? То же во время болезни.
Оставить няню лучше дома первый раз, и в этот же день можно выйти погулять вместе - обратить внимание на то, что одевать и на то, как следить за ребенком на площадке.
=======
Ответ с цитатой