Сдай на анлиз именно воду!!!!! Сейчас это не проблема.
Но вот именно вода приходит на ум.
Либо единожды что-то попало (с продуктом, жидкостью), какие-нить бактерии, как результат - дисбак. И до сих пор в норму не придет. Может будет достаточно курса бактерий (бифи, лакто и проч).