Научите суши готовить)

[dashenkar]

я готовлю на уксусе кикоман, рис беру мистраль японика
водоросли любые

[Верунчик]

Делаю и с уксусом, и без, особой разницы не заметила. Рисовый мне не понравился из набора, лила свой винный)))) Водоросли любые, плохих не встречала.

[Цыбулька]

А про сам процесс где можно почитать? Чтобы проверенный был.
Там еще какие-то девайсы нужны, чтобы их крутить или не обязательно?

[Верунчик]

А про сам процесс где можно почитать? Чтобы проверенный был.
Там еще какие-то девайсы нужны, чтобы их крутить или не обязательно?

коврик специальный, вроде всё

[dashenkar]

А про сам процесс где можно почитать? Чтобы проверенный был.
Там еще какие-то девайсы нужны, чтобы их крутить или не обязательно?

utube
там много видео

[Daniella]

а сахар и соль добавляете в уксус перед смешиванием с рисом? я не добавляла раньше.. и сейчас это пропустила..
Вот этого наверно мне и не хватало по сравнению с ресторанными суши.. в них действительно рис сладковатый а не кислый от уксуса(начиталась что многие не японские производители рисовый уксус делают более кислым чем нужно)
а нори для себя поняла что нужны зеленые а не черные, у них менее выраженный вкус, что мне тоже не очень..

[dashenkar]

а сахар и соль добавляете в уксус перед смешиванием с рисом? я не добавляла раньше.. и сейчас это пропустила..
Вот этого наверно мне и не хватало по сравнению с ресторанными суши.. в них действительно рис сладковатый а не кислый от уксуса(начиталась что многие не японские производители рисовый уксус делают более кислым чем нужно)
а нори для себя поняла что нужны зеленые а не черные, у них менее выраженный вкус, что мне тоже не очень..

Кикоман уксус готовый. Больше ничего не добавляю. Я рис варю, потом уксус. Потом на лист нори рис и остальные ингредиенты. Заворачивать с помощью специальной циновки. Все.