Начни с того, что домашние фрикадельки мельчи блендером. Это в супе, к примеру. Остальное пусть куском плавает, раз и так ест. Потом будешь их мелко резать и тд. В 1.2 мы мясо куском не ели конечно. В полтора ела. Понятно, что стейк она и сейчас съесть не может)))) но банки я все истребила еще до года. Какое то время был страт запас, типа в дорогу или когда не успеваем приготовить. Каши типа нордик раньше года дала.
И вообще выдавай ей ложку/вилку, пусть сама учится есть уже.