ну вообще в половине европы пляжи узкие, многие даже еще уже, чем в крыму) другое дело что такую густоту народа, как в крымских крупных городах, я больше нигде не видала, это факт... не, в крыму летом надо в пригороды, либо в пансионаты со своими пляжами (если таковые еще сохранились). я последние свои 2 приезда в Крым отдыхала в Мисхоре, это местечко в красивом природном парке у моря, между Ялтой и Алупкой, недалеко от подъемника на Ай-Петри. вот там были и санатории (но они так себе), и небольшие частные гостинички-апарты. и народу на пляже там было вменяемо (ну, по крымским меркам)).
еще я бы порыскала в окрестностях Фороса. раньше это место было занято крутыми ведомственными санаториями (мама в одном из них бывала и каждый раз в диком восторге, там огромные закрытые территории парка, и огромные пляжи), и правительственными дачами. т.е. место вроде как не людное. но что там с жильем я не знаю. можете поинтересоваться.