Есть маленький секрет таких блинов (у меня на Родине они зовутся каравайцы) ... в тесто добавить пару ложек крахмала и тесто не будет так прилипать ... и еще растительного масла пару ложек, жля дырчатости ))
Мама у меня печет шикарные каравайчики.. на пшенной муке... ммммммммммммммммммммммммммм