Сопливость кисломолочки зависит от закваски. Очень сопливая у нарине. У болгарской палочки скорее всего получите 'несопливую' консистенцию.
И йогуртница теыаль перегревает продукт. Мы сейчас делаем в духовке ( на 40 градусов и на 8-12 часов).
Можно взять готовый йогурт без добавок и его использовать в качестве закваски.