йогурт - как сделать нормальный?

[Ана]

Сколько по времени держишь? (чем дольше время, тем гуще йогурт.)
Молоко взбиваешь?
Из заквасок беру, только простой белый йогурт.

по времени часов 8. написано от 6 до 8. т.е. дольше вроде уже и некуда.
молоко не взбиваю. а надо? нигде такое не написано.

[Jenyffer]

по времени часов 8. написано от 6 до 8. т.е. дольше вроде уже и некуда.
молоко не взбиваю. а надо? нигде такое не написано.

Я ставлю на ночь, сколько получается по времени, не знаю, часов 8-9-10 наверно, потом на 1-2 часа в холодильник.
Взбивать не взбиваю, но смешиваю молоко+йогурт+сахар до растворения сахара венчиком ручным- мне иак удобнее, чем ложкой.

[Lutik]

по времени часов 8. написано от 6 до 8. т.е. дольше вроде уже и некуда.
молоко не взбиваю. а надо? нигде такое не написано.

никогда не взбивала молоко и все получалось. а мульти у тебя нет? я в мульте делаю.

[Лолита]

Только утром подумала, что пора начать делать йогурт(в мульте). Прочитала про сопли и поняла- не пора)

[Аннюта]

Делаю в йогуртнице из молока "домик в деревне" и натуральной "активии". Держу порядка 9 часов. Получается очень приятная консистенция.

[Катюшкин]

У меня тоже соплей нет. Делаю в йогуртнице из молока Тема. Закваски - раньше натуральный йогурт в Избенке брала и им заквашивала, а сейчас понравилась Vivo закваска. Консистенция получается довольно густая (не текучая, даже если банку перевернуть с готовым йогуртом), ложкой берешь как бы кусок йогурта с верхом (ну, например, как детский творожок).

А делаю вообще просто: немного молока комнатной температуры из шкафа смешиваю с закваской и по баночкам разливаю, затем доливаю нужное количество молока в те же банки и размешиваю еще раз. Или тоже самое с магазинным йогуртом - по паре ложек йогурта в баночки и разбавить молоком (я и комнатное, и холодное лила). 8 часов в йогуртнице.

[Ана]

У меня тоже соплей нет. Делаю в йогуртнице из молока Тема. Закваски - раньше натуральный йогурт в Избенке брала и им заквашивала, а сейчас понравилась Vivo закваска. Консистенция получается довольно густая (не текучая, даже если банку перевернуть с готовым йогуртом), ложкой берешь как бы кусок йогурта с верхом (ну, например, как детский творожок).

А делаю вообще просто: немного молока комнатной температуры из шкафа смешиваю с закваской и по баночкам разливаю, затем доливаю нужное количество молока в те же банки и размешиваю еще раз. Или тоже самое с магазинным йогуртом - по паре ложек йогурта в баночки и разбавить молоком (я и комнатное, и холодное лила). 8 часов в йогуртнице.

а сколько на 1 баночку вивы молока берешь? у меня из расчета литр на баночку получалось жидко.

[Lutik]

а сколько на 1 баночку вивы молока берешь? у меня из расчета литр на баночку получалось жидко.

по рецептуре - одна баночка на 1 литр молока. Так и беру, и все нормально получается.

[Ана]

по рецептуре - одна баночка на 1 литр молока. Так и беру, и все нормально получается.

а у меня нет))

[Катюшкин]

Я делаю всего за раз 3 неполные стеклянные баночки от йогуртницы. В итоге беру примерно треть порошка Vivo (на глаз) из контейнера и смешиваю с пару столовыми ложками молока, затем доливаю в 3 йогуртовые банки примерно по 100мл, т.к. у меня йогурта по половине 200-милилитровой банки выходит (чтобы за раз скормить младшей дочке).
Не люблю и не дружу с весами и мерами, люблю все на глаз делать/добавлять/покупать
Каждый раз я в ступоре, когда в магазине спрашивают "сколько вам взвесить?"...,