я ультрапастеризованное беру, чтоб не кипятить. последние разы кажется на пармалате делала, жирность высокую беру.Сообщение от Leca
я ультрапастеризованное беру, чтоб не кипятить. последние разы кажется на пармалате делала, жирность высокую беру.
Вот когда не кипятишь, фигня и получается!
Ни разу за три года не кипятила, все нормально получалось!
Делаю в мульте на режиме йогурт. Ничего не кипячу, даже не подогревают, брала молоко разное, и пятидневку и долгое. На активии ложковой делала, офигенный прям как взбитый нежнейший йогурт получился на йогурте из избенки. Никаких соплей, ложка стоит в готовом продукте. На дно тряпку кладу и наливаю теплой воды, в нее банки
мне и кипятить приходилось, один хрен сопли) ультрапастеризованное это последние разы было.
Ответ с цитатой