Сообщение от hooper ну оно конечно не совсем майонез получается)) назовем его соус а-ля майонез пропорции кстати не написала: на 200 гр сметаны 4 чайные ложки горчицы. вот меня этот совет тоже порадовал, как яростного противника майонеза и большого любителя деревенской сметаны и хорошей горчицы)) спасибо!