Как вы жарите стейки из говядины?

[Дюжик]

На другой стороне, на улице Союзной (напротив дома 36 - Союзная 36). есть магазин пятерка, рядом с ним магазин Сгоман. Там мясо всегда ОЧЕНЬ хорошее и ВСЕГДА свежее продают. Только там и покупаю. сейчас они еще начали мраморную говядину привозить. прошлый раз взяла ее - разницы не почувствовала
Там потрясающего кролика фермерского еще привозят

Как много соседей

[katesoft]

А что же мы не "кучкуемся"
Я месяц назад в Одинцовский парк переехала (это 9й микрорайон)

[Tata4ka]

Ясно, пасибо, если буду в той части города- обязательно зайду.
про кролика двойное спасибо

[Lusmilka]

привет! неа, я беру обычное филе говядины (в магазинчике рядом ) не замороженное, а парное. Режу его на стейки (см. по 1,5 - толстые не прожарятся), рисую на них ножом сеточку и на разогретую сковородку. Никакой крови внутри у стейков нет.
Храню в морозилке: беру порционно по одному стейку заворачиваю в фольгу и в морозилку. Утром вытаскиваю один кусок, кладу в холодильник, он размораживается там. А вечером, как прихожу с работы бросаю его на сковородку
Эх...могла бы я выложить фото, я бы показала. на телефоне много.
сейчас с телефона попробую... сказала Катя, вспомнив, что телефон сегодн яоставила дома Вечером попробую выложить.

беру на заметку, хорошая тема. А то у меня заготовки только из куриных грудок, надоело уже

[Love in Paris]

Стейки, которые стейки... Из мраморной говядины, их и едят обычно в полусыром виде..

[Kodya]

Я люблю стейки, любой прожарки.
Очень меня воодушевила когда то эта статья http://vlad-piskunov.livejournal.com/50143.html

Я делаю так -обвалка в специях -молотый перец, зира. Даю зреть день или два. На раскаленную гриль-сковроду, по 2 минуты под гнетом с каждой стороны 2 раза. Потом в духовку минут на 10-15 при темп.50-70 градусов.

[Нино]

Мясо должно быть хорошее. Если хорошее то его модно и вел дан пожарить и оно не будет подметкой.

[melky]

Только сегодня мужу делала очередные куски говядины на косточке, ну типа антрекота, или как это называется (когда овальная мякоть и сбоку длинная косточка). Он любит сильно зажаренное с обеих сторон, прям до корочки, но при этом чтобы внутри сочное. Я же такое не могу есть, и дочке не дам. Именно потому что внутри оно для меня не прожаренное, себе я долго тушу или запекаю...
Еще смотря с какой части туши брать мясо, вот с задней части по-моему всегда жестче.
С кровью или розовое даже мясо никогда не пробовала, брезгую как-то)

[Haley]

привет! неа, я беру обычное филе говядины (в магазинчике рядом ) не замороженное, а парное. Режу его на стейки (см. по 1,5 - толстые не прожарятся), рисую на них ножом сеточку и на разогретую сковородку. Никакой крови внутри у стейков нет.
Храню в морозилке: беру порционно по одному стейку заворачиваю в фольгу и в морозилку. Утром вытаскиваю один кусок, кладу в холодильник, он размораживается там. А вечером, как прихожу с работы бросаю его на сковородку
Эх...могла бы я выложить фото, я бы показала. на телефоне много.
сейчас с телефона попробую... сказала Катя, вспомнив, что телефон сегодн яоставила дома Вечером попробую выложить.

Слушай, а не страшно? Я тут сейчас про всяких червяков начиталась, которые могут от сырого мяса завестись..

[Токси]

Слушай, а не страшно? Я тут сейчас про всяких червяков начиталась, которые могут от сырого мяса завестись..

Не читай Тем более katesoft делает прожаренные.

/блин, начиталась про стейки ваши, пойду жрать сегодня, с кровушкой)))/