Организовать ДР в детском клубе где-то поблизости с садом или в своем районе. Договориться обо всем заранее, приглашения детям вручить еще в мае. Кто сможет - тот придет.
А что надо в клубе организовывать? Если хочется, то сама можешь подобрать аниматоров, еду, украшения и тп. А если нет, то в клубах все предлагают сделать, вам только надо во время придти и пиццу заказать. Это и мужу ненапряжно сделать.