На заправке обычно даю рублей 10-ть заправщику, правда они офигевать уже стали - была ситуация: не успела даже выйти из машины, заправщик потребовал сам с меня 10 руб, да еще и чуть ли не проклял, когда я офигев от такой наглости отказалась от его "услуг", дядечка средних лет славянской внешности был.
Курьерам обычно что-то перепадает если только сумму округляем.
При оплате картой в ресторане, чаевые оставляем всегда, сумма зависит от уровня обслуживания
Но всегда даю "чай", если вижу, что курьер, заправщик или работник с особенностями по здоровью.