Уксус гасит соду. Подозреваю, что он делает поверхность яйца более пористой и краска в более глубокий слой проходит.
А можешь пропорции вспомнить из того, что в прошлом году опробовала. Куркума дома есть.
Кофе натуральный молотый тоже.
Я помню бабушка траву какую-то варила для зеленого цвета. Кажется тархун. Но не уверена.