перед тем, как наступить на мат (поле боя) совершается поклон и второй поклон противнику, потом судья дает знак начала боя "Хашиме". В процессе боя, в том числе когда бой прерывается, поклонов уже больше нет.
После боя - тоже два поклона, противнику и "полю"