Изумительный кокосовый пирог

[Калиастра]

Изумительный кокосовый пирог - это не мое название, а скопировано с источника))).

Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Ингредиенты:

Для теста:
● 1 яйцо
● 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
● 3/4 стакана сахара
● 10 г разрыхлителя
● 1,5 стакана муки

Приготовление:

Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

А вот тут, ВНИМАНИЕ!!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок

От себя добавлю. По мне пирог очень сладкий, уменьшайте кол-во сахара, если не любите приторность. Хотя с кокосом сладкое хорошо сочетается
image.jpg
image.jpg
image.jpg

[Leca]

а почему кокосовый? в тесте нет его..посыпка только?

[Калиастра]

а почему кокосовый? в тесте нет его..посыпка только?

Стружки то много, 100 гр, это целый слой получается, см 2 в моем случае. Потом горячий пирог поливается стаканом сливок (а это не мало) и пропитывается насквозь, становится сочным. Поэтому кокосовый, вкус и запах вполне ощутимый кокоса

[Сануля]

надо заставить мужа испечь.
Спасибо за рецепт.

[Калиастра]

надо заставить мужа испечь.
Спасибо за рецепт.

Он у вас главный за выпечку?)))

[Сануля]

Он у вас главный за выпечку?)))

ага. вообще, за еду.

[Ellie]

Выглядит аппетитно.
Хочу уточнить, сухую смесь из кокоса, сахара и ванили на "сырое тесто выкладывать" или когда уже пирог готов?
И еще, 10г разрыхлителя - это примерно сколько в чайных/столовых ложках? А то он у меня в большой таре, а весов кухонных - нет.
А вместо кефира можно сметану? Сложно с кефиром в наших краях

[Калиастра]

Выглядит аппетитно.
Хочу уточнить, сухую смесь из кокоса, сахара и ванили на "сырое тесто выкладывать" или когда уже пирог готов?
И еще, 10г разрыхлителя - это примерно сколько в чайных/столовых ложках? А то он у меня в большой таре, а весов кухонных - нет.
А вместо кефира можно сметану? Сложно с кефиром в наших краях

1. Сухую смесь выкладывать на сырое тесто, мотом все вместе выпекать
2.10 г разрыхлителя - обычно разрыхлитель продается в пакетиках 10 г. Но я всегда меньше кладу в любой рецепт, где-то чайную ложку без верха
3.не знаю. Ряженку, думаю, можно или простоквашу. Сметану может развести с водой до консистенции кефира? Не могу ничего сказать

[Fly]

Выглядит аппетитно.
Хочу уточнить, сухую смесь из кокоса, сахара и ванили на "сырое тесто выкладывать" или когда уже пирог готов?
И еще, 10г разрыхлителя - это примерно сколько в чайных/столовых ложках? А то он у меня в большой таре, а весов кухонных - нет.
А вместо кефира можно сметану? Сложно с кефиром в наших краях

а в ваших краях, где нет кефира, но есть кокосовая стружка, это где?)
Молоко сквась и будет простокваша

[Ellie]

Спасибо за ответ! Все таки поищу кефир.

1. Сухую смесь выкладывать на сырое тесто, мотом все вместе выпекать
2.10 г разрыхлителя - обычно разрыхлитель продается в пакетиках 10 г. Но я всегда меньше кладу в любой рецепт, где-то чайную ложку без верха
3.не знаю. Ряженку, думаю, можно или простоквашу. Сметану может развести с водой до консистенции кефира? Не могу ничего сказать

Это в Калифорнии.
Кефир найти, в принципе можно, но надо заморочиться А я прямо завтра хотела печь
А что не так с кокосовой стружкой? Мне кажется она в Москве легко доступна? Или нет уже?

а в ваших краях, где нет кефира, но есть кокосовая стружка, это где?)
Молоко сквась и будет простокваша