Как уже сказали на сайте rzd, если по датам можно плавать - то смотреть по ценам, под с отправлением в пятницу - субботу - воскр - дороже, сейчас на многих поездах есть скидки на верхние полки в купе, в зависимости от спроса - цены то выше, то ниже - динамическое ценообразование.