Если обои переклеивать то выравнивать стены все равно нужно, визуально выравнивать. (Не под уровень конечно). Так новые обои легче клеить и вид совершенно другой. Тем более что стены не ровные
Каждый раз стены выравнивать?
Просто их выравнивали в прошлый раз при ремонте.