Дела квартирные: выделение долей в квартире

[Any]

можно ли не на равные делить.

Они по умолчанию будут делиться в равных долях, по другому нельзя.
В шапке пишешь - договор определения долей и дарения.
Сначала все заполняешь на определение долей, а затем уже расписываешь дарение.
Допустим распределяешь по 1/2, а потом дарение пишешь - тот-то тому-то дарит 1/2