Посмотрела. Слово cockerel действительно есть в этом уроке. Встречается неоднократно и в учебнике, и в рабочей тетради. Так что все нормально. Правда, про Бременских музыкантов ни слова... Но есть глагол ride.
Я бы на месте учителя показала бы детям картинку из Бременских - чтобы понятнее было.

Но ответ "черно-красный кошкоезд" мне тоже очень нравится )))