Как загустить перетертую ягоду

[Myr]

Может в сито и дать стечь.

[Lutik]

Может в сито и дать стечь.

эээ, стечет все самое вкусное

[Елена fresh]

Leca в своей теме про тесто писала вот такую начинку для пирога
вишня: винню мороженную поставить на огонь, добавить сахар-6 ложек и 2 ст л крахмала-и немного поварить но не кипятить.
я так делала, получается что-то по консистенции как кисель, в зависимости от кол-ва крахмала

[Star***]

Крахмал или пектин яблочный, продается еще специальный загуститель для варенья, его тоже можно положить наверно.

[Цыбулька]

Крахмал
Тесто+начинка+сверху посыпать крахмалом и тогда черника твоя не вытечет

[Дикая Кошь]

Желе добавить

[Fly]

Чтобы не текла, нужно засыпать сахаром и немножко крахмала и поставить на огонь, как начнет закипать, сразу снять с огня
Добавишь много крахмала-будет гадость
2 столовые ложки это ооочень много на кг вишни к примеру
Соотношение надо найти, но мне кажется на кг ягод наверно чайной ложки достаточно

[Lutik]

Чтобы не текла, нужно засыпать сахаром и немножко крахмала и поставить на огонь, как начнет закипать, сразу снять с огня
Добавишь много крахмала-будет гадость
2 столовые ложки это ооочень много на кг вишни к примеру
Соотношение надо найти, но мне кажется на кг ягод наверно чайной ложки достаточно

спасибо, Даш, поэкспериментирую в выхи.

[Люлька]

Банально уварить) но это долго) а так - как выше посоветовали - крахмал или пектин)

[Lutik]

Банально уварить) но это долго) а так - как выше посоветовали - крахмал или пектин)

возни и грязной посуды с увариванием будет больше. А пектин в сухом виде продается?