А мои годовасы сами ели вилкой, ей-то как раз и удобно, наколол и в рот, никто не поранился, ложку самостоятельно позже дала.
И после у них желание есть руками не появилось.
У старшей дочки в саду в 5 с половиной лет - вся группа ела с вилкой и ножом, заведущая в пример их всем ставила, какие молодцы.