про первое не подскажу - не работала с дизайнерами и пока боязно разочарований, да и масштабы не те, чтобы не обойтись своими силами.
Насчет твоих хотелок дизайнов - лучше сразу определиться со стилем, желаемыми цветовыми решениями.
Я с дизайнерами другой специализации работаю постоянно, и тоже не всегда могу им сформулировать, что я хочу от него получить, но приходится.
На моем профессиональном языке сначала нужен бриф и референсы.
То есть что я хочу получить и направление как это должно выглядеть.
В части дизайна у меня легко рождаются референсы, когда удается путем перебирания сотен чужих дизайнов и решений удается найти тот стиль и цветовое решение, которое мне нужно. А уж остальное задача дизайнера предложить. Он проведет с тобой въедливый опрос, чтобы понять, что для тебя лучше и посмотрев на твои референсы тоже сможет "подхватить" твои настроения и желания.
Но надо понимать, что дизайнеры могут увлекаться, поэтому их творческие порывы нужно иногда сдерживать, чтобы потом не разочароваться.