Я желание переехать в более тихое и спокойное место вполне понимаю и принимаю.
Но зачем такие крайности.
На одной чаше весов Москва, суета, сьем, усталость. На другой совсем глухое захолустье.
Надо бы что-то среднее. Как писали уже - какой-то город с производством, рабочими местами по разным профилям.

Посоветую обратить внимание на Дальний Восток.
Очень перспективные направления. Дружба с Китаем, приток их инвестиций и бизнеса в эти в регионы
У меня муж из Благовещенска родом. Там сейчас живут его брат с семьей. Город для жизни очень удобный. Работа есть наверное всем, медицина пусть и не московского уровня, но есть. Медцентры платные, врачи есть толковые, если поискать. Транспортная составляющая гуманная. 20-30 минут до работы считается далеко ездить.
Институты есть, сады-школы.
Магазины сетевые в ассортименте плюс шопинг в Китае.
Вот с продуктами там своеобразно. Мясо, например, дорогое. Хороших конфет нет, хорошие мясные деликатесы возят оказиями из москвы.