Соберите все квитанции, выписки что у вас есть. Ознакомьтесь с исковым. Составьте письменное возражение со всеми расчетами и приложите чеки в качестве доказательств. Свидетели опять же.я думаю, что денежные переводы были больше, см если бы рассчитывали от оклада?