Вот что нашла еще http://menunedeli.ru/2013/05/belkovye-keksy-s-klyukvoj/

Вообще, если загуглить "рецепты с яичными беками", находится масса интересного, например куриный суп с грибами))) все как обычно, но курицу надо чуть обжарить в смеси яичного белка и крахмала.