Рыба пахнет аммиаком. Где покупаете рыбу?

[cat]

я точно знаю, что из красных рыб кижуча, нерку, горбушу не растят, а форель и семгу выращивают. Пангасиуса, тилапию, как правило выращивают, а камбалу и палтуса в России не умеют выращивать. Корюшку, навагу, ряпушку не выращивают, по барабульке видно, толстую и красивую не беру, а худую черноморскую могу взять. Треска, окунь, минтай могу купить. Сибаса и дород не беру в России, а в Испании у рыбаков могу купить. Вообще дикая рыба всегда более неказистая на вид.
постоянно читаю, какая страна, что выращивает, изучаю вопрос)))
Но я вообще на еде повернута, я и из мяса ем дичь или баранину, курицу очень редко, если доверю тому, кто выращивает)

а вот из тех, которые ты перечислила(кижуч и тп), как у них с костями? очень костлявые? реально руками разобрать и все-таки не час этим заниматься?
а я повернута на кол-ве белка и жира, поэтому у меня в меню грудки индейки и куриные, совсем изредка говядина, вырезка, баранину не ем вообще и никогда, слишком для меня жирно, мужу вообще баранину запрещено есть с его ужасной биохимией крови и в особенности с коэфициентом атерогенности.

[ttt]

спасибо за подробности! а что с треской-окунем-минтаем - выращивают их или нет?

Можешь есть спокойно заморозку)

[ttt]

а вот из тех, которые ты перечислила(кижуч и тп), как у них с костями? очень костлявые? реально руками разобрать и все-таки не час этим заниматься?
а я повернута на кол-ве белка и жира, поэтому у меня в меню грудки индейки и куриные, совсем изредка говядина, вырезка, баранину не ем вообще и никогда, слишком для меня жирно, мужу вообще баранину запрещено есть с его ужасной биохимией крови и в особенности с коэфициентом атерогенности.

Кижучь, нерка, горбуша, по костлявости, как форель/семга, но менее жирные, горбуша вообще суховата, но из нее прекрасные котлеты.
А что касается мяса, то по моему мнению, молодой барашек менее вредный, чем птица, которую неизвестно чем кормят,.
Ты только не подумай, что я навязываю тебе то, как правильно кормить твою семью, я просто делюсь своими мыслями)))
Вот вспомни какая курица была в нашем детстве,, мясо серенькое, бульон желтенький, и ее жевать нужно было, а сейчас мясо белое, чересчур нежное, под кожей жир, много жира, бульон не ароматный, вода какая-то и жир плавает, потому-что этот бройлер жрет что попало и растят его за 3 месяца, а потом наши дети едят этих комбикормовых кур, и сами растут бройлерами!посмотрите сколько сейчас рыхлых детей, и бегают, и мамы их кормят нормально рыбкой/птичкой.
А баран животное, которое ест травку, от всякой дряни дохнет, срежь с мяса жир и запеки не может баран быть вреднее курицы. Мы с мужем на полном серьёзе считае, что баранина-это диетическое мясо)))) молодой барашек без жирка с овощами прекрасен и, по моему мнению, полезен)))
И да, для меря семга жирнее, чем баранина))

[Ёлка]

спасибо за подробности! а что с треской-окунем-минтаем - выращивают их или нет?

Вот по Баренцеву морю подборка вылавливаемых рыб
В Баренцевом море основу российского вылова составили треска, пикша и объекты прилова на её специализированном траловом и ярусном промысле. Это преимущественно зубатки, чёрный палтус, морская камбала, камбала-ёрш и морские окуни.
(если перефразировать по-человечески, то цель вылова и основа улова - треска и пикша. Но в сети (трал) обычно за компанию попадается прочая всякая всячина. В Мурманских местностях это как раз перечисленные зубатки и пр. Пикша по вкусу похожа на треску, но чуть посуше мясо. И оно темнее трескового. Зубатка на вкус немного своеобразна, но тоже вкусная)
Вылов пелагических рыб в Баренцевом море составил: 77 тысяч тонн мойвы и чуть более 27 тысяч тонн сайки.

http://www.pinro.ru/15/index.php/structure/125-280111 - прогноз по ПИНРО (НИИ г.Мурманска по рыбному хоз-ву) за 2010 год на их сайте, но на текущий момент все примерно так же.

Треску смело можно покупать.
И да, только заморозку.

А вот тут http://www.mtf.ru/index.php?menuid=11
еще и табличка какие виды рыб в какое время вылавливают.

[cat]

Кижучь, нерка, горбуша, по костлявости, как форель/семга, но менее жирные, горбуша вообще суховата, но из нее прекрасные котлеты.
А что касается мяса, то по моему мнению, молодой барашек менее вредный, чем птица, которую неизвестно чем кормят,.
Ты только не подумай, что я навязываю тебе то, как правильно кормить твою семью, я просто делюсь своими мыслями)))
Вот вспомни какая курица была в нашем детстве,, мясо серенькое, бульон желтенький, и ее жевать нужно было, а сейчас мясо белое, чересчур нежное, под кожей жир, много жира, бульон не ароматный, вода какая-то и жир плавает, потому-что этот бройлер жрет что попало и растят его за 3 месяца, а потом наши дети едят этих комбикормовых кур, и сами растут бройлерами!посмотрите сколько сейчас рыхлых детей, и бегают, и мамы их кормят нормально рыбкой/птичкой.
А баран животное, которое ест травку, от всякой дряни дохнет, срежь с мяса жир и запеки не может баран быть вреднее курицы. Мы с мужем на полном серьёзе считае, что баранина-это диетическое мясо)))) молодой барашек без жирка с овощами прекрасен и, по моему мнению, полезен)))
И да, для меря семга жирнее, чем баранина))

семга-то может и жирнее, но в ней другой жир совсем, мы же рыбий жир пьем, в том числе чтобы улучшить обмен веществ, поднять "хороший хотестерин" и снизить плохой, убрать триглицериды. у мужа коэфициент атерогенности был повышен в 10 раз, липидный обмен нарушен, я запретила есть любое жирное мясо, в том числе говядину. И вот на куиных грудках, индейке, сибасе и вообще ПП, приеме омеганола, мы выровняли его биохимию и снизили коэф. атерогенности почти до верхней границы нормы. Поэтому тут я не сомневаюсь в правильности своих действий (это я тоже не переубеждаю тебя, а чтобы свою точку зрения обрисовать). Меня эта проблема у мужа волнует сильно, потому что отец у него в 50 лет был затромбован от и до (вскрытие показало, которое делали, когда он погиб, обширный тромбоз), поэтому вопрос его ПП и недопустить роста коэфициента атерогенности - это для меня задача максимум, с которой пока я успешно справляюсь, судя по анализам. Кроме этого у него полипы желчного, жирную пищу ему нельзя вообще - иначе простится с желчным пузырем насовсем, при росте полипов. К чему я это...хотела расширить наше рыбное меню, почему купила треску, но вот 1 наше знакомство не задалось. Обычно у нас, как я выше писала, 80%. из мяса куриная и индюшачья грудка.

[Ана]

хотела расширить наше рыбное меню, почему купила треску, но вот 1 наше знакомство не задалось. Обычно у нас, как я выше писала, 80%. из мяса куриная и индюшачья грудка.

ну вот и написали, что треску пожалуйста, но замороженную.
а что касается курицы... ну тут либо гормоны и антибиотики, либо тромбоз... как говорится, выбирай что менее страшно... жизнь такая в наше время, что за доступность еды приходится платить ее экологичностью.

[cat]

ну вот и написали, что треску пожалуйста, но замороженную.
а что касается курицы... ну тут либо гормоны и антибиотики, либо тромбоз... как говорится, выбирай что менее страшно... жизнь такая в наше время, что за доступность еды приходится платить ее экологичностью.

да ты, блин, оптимистка ))))))) треску ток замороженную или с аммиаком, тилапия жрет куриный помет, а курица на антибиотиках..или тромбоз...жизнь - боль))
этим и подытожим тему))))))

[PinkBagira]

свежую, не размороженую рыбу можно только в метро брать. это единственная компания, которая ездит на производство и требует доставку самолетом.
азбука тоже ничего, но не так придирчивы в выборе поставщиков, и те пользуются.
перекрёсток в погоне за ценами стал размораживать . правда не во всех магазинах, но они франшизу вроде стали продавать.
я беру рыбу только из Армении теперь. или коллеги друга самолетом с севера передают.

[ttt]

да ты, блин, оптимистка ))))))) треску ток замороженную или с аммиаком, тилапия жрет куриный помет, а курица на антибиотиках..или тромбоз...жизнь - боль))
этим и подытожим тему))))))

Не нужно этим итожить тему)))
Рыб назвали кучу диких, ну а про заморозку прими, как данность, чай не у моря живешь)
Мясо, так ты же, наверное, не пробовала мужа кормить паровым кроликом и молодым барашком без жира, а говоришь, что только на названных тобой продуктах ему хорошо, а ты попробуй, может гадов каких морских добавишь, мы же не со зла, мы из лучших побуждений)))

[cat]

Не нужно этим итожить тему)))
Рыб назвали кучу диких, ну а про заморозку прими, как данность, чай не у моря живешь)
Мясо, так ты же, наверное, не пробовала мужа кормить паровым кроликом и молодым барашком без жира, а говоришь, что только на названных тобой продуктах ему хорошо, а ты попробуй, может гадов каких морских добавишь, мы же не со зла, мы из лучших побуждений)))

кролика муж не ест) пробовала, не нравится, он от него даже в детстве отказывался) может травма детства? у бабушки были кролики на убой)) а про барашка я останусь при своем) гадов обязательно попробуем, самой интересно) спасибо)))