Чаще всего я просто запекаю в духовке кусочками под фольгой. Но для этого тыква должна быть сам по себе сладкая. Ребенок очень любит!
А так можно потушить с кабачком и чечевицей красной. Можно суп-пюре сделать.
Еще я как-то выкладывала тут рецепт тыквенного чизкейка.
Ответ с цитатой