Wtf...здоровое питание мать его

[Ol4ik]

Что есть здоровое питание?
Добавила в сырники вместо муки-муку геркулеса и льна
На сковороде из них потекла геркулесовая жижа, все перемешалось в виде каши
Б.ть испортила почти килограмм отборного творога
Как вы готовите с этой гребаной мукой-то???

[Токси]

Никак. Это гнап а не сырники. От ложки муки обычной еще никто не умирал. Не порти больше еду)))

[Ol4ik]

Как это как это!!!
Хочу разобраться
Кругом слышу про замену муки на геркулес
Значит есть секрет какой-то

А выпечка? Ведь 50/50 с мукой делают. Или как?
Вон даже в соседней крызысной теме про это где-то мелькало... Или в похудательных?
Хочу есть и худеть жеж!

Biote, в чем секрет?

[Эйфория]

Как это как это!!!
Хочу разобраться
Кругом слышу про замену муки на геркулес
Значит есть секрет какой-то

А выпечка? Ведь 50/50 с мукой делают. Или как?
Вон даже в соседней крызысной теме про это где-то мелькало... Или в похудательных?
Хочу есть и худеть жеж!

Biote, в чем секрет?

Я заменяю обычную муку на рисовую - отличные сырники получаются!

[Натя]

Как это как это!!!
Хочу разобраться
Кругом слышу про замену муки на геркулес
Значит есть секрет какой-то

А выпечка? Ведь 50/50 с мукой делают. Или как?
Вон даже в соседней крызысной теме про это где-то мелькало... Или в похудательных?
Хочу есть и худеть жеж!

Biote, в чем секрет?

50 на 50?? Я не больше 2 ложек муки (без горки) на пол кило творога кладу.
Но вообще если ты потом на сковородке жаришь, то в чем смысл пользоваться геркулесовой мукой? Наверное, если в духовке в формочках запечь, то ничего в кашу не растечется.

[Ol4ik]

50 на 50?? Я не больше 2 ложек муки (без горки) на пол кило творога кладу.
Но вообще если ты потом на сковородке жаришь, то в чем смысл пользоваться геркулесовой мукой? Наверное, если в духовке в формочках запечь, то ничего в кашу не растечется.

50/50 имеется ввиду рецептурную половину всей муки мы заменяем на геркулесовую муку. То есть если по рецепту вхоже 100гр муки, то 50гр-пшеничная и 50 гр геркулесовая, я в этом смысле, а не 50% от общей массы сырников это мука, и 50-творог, нет.
Я муку всегда на глаз, тк все зависит от качества творога

[Ol4ik]

Еще рыбу обваливала в геркулесовой муке и в духовке вместо жарки запекала без масла... Г-но изрядное получилось. Ела сама, давилась, выкидывать жалко чё...

[Ol4ik]

Каша будет в любом виде. Тк геркулес присоединяя и впитывая воду из блюда, да любую жидкость, будет течь и давать слизь. Ту самую полезную, но не годную для кулинарии в целом. Поэтому в формочках получится каша только и всего.

[Lutik]

мне кажется сырники вообще не входят в понятие здоровой еды...
они же вроде на сковородке?
запеканка в духовке более здоровая... но даже ее мой желудок и вес не готовы воспринимать как полезную. Творог вообще достаточно тяжелая еда.. Но если уж его есть, то имхо - в качестве отдельной самостоятельной и несладкой еды, обезжиренный.

сырники отлично и в духовке получаются.

[Lutik]

Каша будет в любом виде. Тк геркулес присоединяя и впитывая воду из блюда, да любую жидкость, будет течь и давать слизь. Ту самую полезную, но не годную для кулинарии в целом. Поэтому в формочках получится каша только и всего.

слизь лучше, чем семена льна дают семена чиа - мне жутко нравится йогурт с чиа, думаю, что в кашу они тоже хороши будут.
Часто при замене муки или яиц добавляется банан, но мне не нравится вкус термически обработанного банана.