Как это как это!!!
Хочу разобраться
Кругом слышу про замену муки на геркулес
Значит есть секрет какой-то
А выпечка? Ведь 50/50 с мукой делают. Или как?
Вон даже в соседней крызысной теме про это где-то мелькало... Или в похудательных?
Хочу есть и худеть жеж!
Biote, в чем секрет?
Я заменяю обычную муку на рисовую - отличные сырники получаются!Сообщение от Ol4ik
Ol4ik (18.10.2015)
50 на 50?? Я не больше 2 ложек муки (без горки) на пол кило творога кладу.
Но вообще если ты потом на сковородке жаришь, то в чем смысл пользоваться геркулесовой мукой? Наверное, если в духовке в формочках запечь, то ничего в кашу не растечется.
50/50 имеется ввиду рецептурную половину всей муки мы заменяем на геркулесовую муку. То есть если по рецепту вхоже 100гр муки, то 50гр-пшеничная и 50 гр геркулесовая, я в этом смысле, а не 50% от общей массы сырников это мука, и 50-творог, нет.
Я муку всегда на глаз, тк все зависит от качества творога
Еще рыбу обваливала в геркулесовой муке и в духовке вместо жарки запекала без масла... Г-но изрядное получилось. Ела сама, давилась, выкидывать жалко чё...
Лучше бы ложку масла добавила. Если хочешь без масла, то лучше делать на гриле, или фаршируй рыбу овощами и запекай (к примеру петрушка, помидор, болгарский перец), овощи дадут сок и рыба не пригорит. Зачем там мука вообще какая-либо не понимаю.
+1 зачем рыбу запекать в муке? Солишь, перчишь, лимончиком ее, заворачиваешь в фольгу, а не в муку и прекрасно все запекается...
А сырники на жареные на сковороде это уже не пп какая бы мука там не была.
Делаю с ц/з мукой, чуть больше , чем обычной льняная не пошла, с геркулесом тоже, но пропорции не помню
заставила мужа делать сырники на муке с отрубями - ничего получилось, нормально
сама делала разок оладушки с молотой овсянкой, когда на диете сидела, - вышло полное ... недоразумение
хотя другие девочки выкладывали фотки - красота!
и по поводу жарки: наш куратор показывала какой-то "коврик для жарки" - выглядит вроде как бумажка, которую кладешь на сковороду, и можно не пользоваться маслом
но я такого в магазинах не нашла
ооо, я тут купила гречневую муку. Это бееее.... испортила пачку творога, тоже хотела сырники намешать. Есть это невозможно.
Так что я хоть и пп придерживаюсь, но сырники либо вообще не делаю, либо с ложкой обычной муки и запекаю в силиконовых формах для кекса.
Ответ с цитатой