как вы готовите ризотто?

[Lutik]

с ризотто у меня не складывается - то ли я не любитель, то ли все готовят его не вкусно (включая меня), но не особо нравится даже в тех местах, где мне кухня нравится.
Рис басмати - я его люблю готовить как гарнир- "рис по-ливански", на еве как то нашла рецепт, в общем для разнообразия его делаю иногда - вермишель паутинку обжарить в масле недолго (она быстро жарится и коричневеет), туда промытый басмати и до готовности риса. Пропорции я на глаз делаю, но в сухом виде где то пополам, в готовом - риса становится больше. Нашей семье нравится.
Рис с поджаркой не люблю -для меня это какой то недоплов.

[NeTakaya]

с ризотто у меня не складывается - то ли я не любитель, то ли все готовят его не вкусно (включая меня), но не особо нравится даже в тех местах, где мне кухня нравится.
Рис басмати - я его люблю готовить как гарнир- "рис по-ливански", на еве как то нашла рецепт, в общем для разнообразия его делаю иногда - вермишель паутинку обжарить в масле недолго (она быстро жарится и коричневеет), туда промытый басмати и до готовности риса. Пропорции я на глаз делаю, но в сухом виде где то пополам, в готовом - риса становится больше. Нашей семье нравится.
Рис с поджаркой не люблю -для меня это какой то недоплов.

недоплов-на быструю руку, когда мяса нет дома подходящего))
те по-ливански это вермишель с рисом?И залить это все водой?..а вермишель тогда не становится кашей?

[Kodya]

недоплов-на быструю руку, когда мяса нет дома подходящего))
те по-ливански это вермишель с рисом?И залить это все водой?..а вермишель тогда не становится кашей?

Вермишель не станет кашей, тоже люблю этот вариант

[Токси]

недоплов-на быструю руку, когда мяса нет дома подходящего))
те по-ливански это вермишель с рисом?И залить это все водой?..а вермишель тогда не становится кашей?

мой рецепт это не вариант с поджаркой, это рис со специями (одна из вариаций риса по-индийски)

[NeTakaya]

мой рецепт это не вариант с поджаркой, это рис со специями (одна из вариаций риса по-индийски)

ну он же тоже с поджаркой? лук и перец ты ведь обжариваешь, прежде чем кинуть рис?))

[Токси]

ну он же тоже с поджаркой? лук и перец ты ведь обжариваешь, прежде чем кинуть рис?))

они не общариваются, в ризотто ты их тоже обжариваешь, но не пережариваешь, как и рис перед добавлением воды тоже пережариваешь.

[Lutik]

недоплов-на быструю руку, когда мяса нет дома подходящего))
те по-ливански это вермишель с рисом?И залить это все водой?..а вермишель тогда не становится кашей?

вермишель обжаренная, поэтому кашей не становится.