Сообщение от NeTakaya ну он же тоже с поджаркой? лук и перец ты ведь обжариваешь, прежде чем кинуть рис?)) они не общариваются, в ризотто ты их тоже обжариваешь, но не пережариваешь, как и рис перед добавлением воды тоже пережариваешь.