Вот рецепт очень вкусного пирога с капустой http://vene-ro4ka.livejournal.com/122877.html секрет в яйце с молоком, добавленные в конце приготовления капусты. Капуста очень сочная получается, я теперь даже когда капусту тушу на гарнир - яйцо с молоком добавляю. Тесто в этом рецепте неплохое, но не идеальное, но зато быстрое.
Tata4ka (23.10.2015)
спасибо, девочки, буду пробовать)
У меня папа тоже такую начинку делал - капусту с яйцом, но не отваривал, а сразу в сковородке тушил с луком и потом добавлял яйца.
Я кстати, теперь если солянку делаю, тоже всегда с яйцом - вкуснее и сытнее получается.
я никогда не отвариваю предварительно перед тушением.Сообщение от Lulyaka
я отвариваю капусту в молоке..
далее откидываю в друшлаг, затем на сковородку и немного тушу с луком, далее добавляю яйца.
мое тесто такое:
3-4 ст л сахара+ 1 чл соли+сырые дрожжи 50 гр-все перетереть до состояния сметаны
добавить 1 яйцо, стакан теплого молока.перемешать. ложку столовую лимонного сока. потом мука 1,5 стакана, далее влить жидкое сливочное масло 150 гр, размешать. далее опять муки примерно стакана 1,5..тут уже мешать руками но легко. тесто не совсем густое..как на кулич наверно..Размешивать всегда после добавления каждого ингридиента.
и все на холод..оно не сильно поднимается... но как раз для пирогов оно идеально. очень похоже как в штольце.
у меня выходит два пирога из этого количества..
Ответ с цитатой