А конечный результат получился рассыпчатый? И дикий рис - это такой коричневатый? Или который черный?
В процессе надо сделать так чтоб оставалось соуса немного, иначе печень может быть суховата, поэтому не совсем рассыпчатый, но и не каша, дикий рис не может стать кашей, только если варить часа 3 его. Дикий это черный неочищенный.