Как рыбу солить

[Lovelka]

Привезли из Астрахани рыбу( названия не помню), белая, речная. Сказали, что классно будет посолить ее. Кто- нибудь солил? Поделитесь рецептом. Спасибо.

Просто солишь и все.
Крупной солью изнутри и снаружи, в посуду типа эмалированной или железной, под гнёт и на холод.

[Пилюлька]

Просто солишь и все.
Крупной солью изнутри и снаружи, в посуду типа эмалированной или железной, под гнёт и на холод.

А сколько держать под гнетом? Через сколько дней она будет готова?

[Lovelka]

А сколько держать под гнетом? Через сколько дней она будет готова?

Все зависит от размера рыбы.
Обычно, дней 5 достаточно.
Ну это если целиком рыбу солить вроде воблы.

[Sladkaya]

Моя мама вкусно солит карпов. Крупной солью и под гнет. В погреб ставит, потом достает промывает. Вкусно с картошечкой .... Ммммммммм

[Цыбулька]

Вообще пресноводную рыбу не рекомендуется солить и есть, как селедку например. Ее есть можно сушеную или вяленую. В пресной воде много паразитов и гильментов.