Выкати все требования в своём объявлении, посмотришь, сколько откликов.
Меня бесит, если кто-то пробует еду ложкой, которой потом кормит ребёнка. Такое у меня может сделать только свекровь, но она в курсе моей заморочки, поэтому не делает или я не вижу и считаю, что не делает
Кстати, доедать ни за кем не буду, у нас скорее всего в туалет, но это из моего детства чувство брезгливости. Родители вон до сих пор вздыхают, как это я не могу доесть за ребёнком. Ну вот не могу и все.

Тут мне кажется уменьшить свои хотелки или тотальный контроль устроить. Если няня интеллигентная, вряд ли будут иметь место вонючие носки, облизывания и прочее, но сказать можно.
Выдай сразу сама тапки, в каждой семье свои привычки, если вы все в тапках, то и няне тапки.