Вот моя тема была
http://www.hlopoty.ru/vb/showthread....BA%D0%B2%D1%8B
еще можно тыквенную икру вместо кабачковой.
Где то встречался рецепт запечь кусочки тыквы как цукаты с медом.
Ответ с цитатой